Mijn naam is Lucas de Jager en voor mij is eten veel meer dan alleen een dagelijkse behoefte. Het is iets persoonlijks – het roept herinneringen op, inspireert en brengt mensen samen. Ik denk nog vaak terug aan de ochtenden thuis, wanneer mijn vader al vroeg in de keuken stond en de geur van kalfsbouillon me tegemoet kwam. Het ging niet alleen om wat er op tafel stond, maar vooral om de aandacht en zorg waarmee het werd bereid. Vanuit die herinneringen is mijn interesse in de Gastronomie uitgegroeid tot een echte passie. Die bracht me uiteindelijk bij Restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Daar heb ik drie jaar gewerkt en geleerd wat het betekent om met kwaliteitsproducten te werken. Ik kreeg inzicht in het hele proces: van het zorgvuldig kiezen van ingrediënten tot de precieze manier van bereiden. Het was een leerzame tijd die mijn liefde voor het vak alleen maar heeft versterkt. Wat me ook aanspreekt, is hoe eten mensen verbindt. Of het nu gaat om een familiediner, een bruiloft of een feestdag, eten speelt altijd een belangrijke rol. Het zorgt voor contact, gesprekken en gedeelde herinneringen. Koken is voor mij een manier om iets voor anderen te doen. Door aandacht te besteden aan wat je maakt, laat je zien dat je om iemand geeft. En dat is precies wat eten voor mij bijzonder maakt. Met dit verhaal wil ik laten zien waar mijn passie vandaan komt en wat mij drijft. Want elke maaltijd is wat mij betreft een kans om mensen bij elkaar te brengen en samen iets moois te beleven.